Il Parmigiano Reggiano Cantarelli 36 mesi è un formaggio DOP prodotto con latte crudo di mucca, sale e caglio. Viene stagionato per minimo 36 mesi, durante i quali viene girato e spazzolato regolarmente. Il risultato è un formaggio dal sapore deciso e complesso, con note di frutta secca, spezie e caramello. Ha una consistenza friabile e granulosa ed è un'eccellente fonte di proteine e calcio.
